Perguntas frequentes

Confeitaria artística é a criação de bolos e doces como peças de design, e não como um produto de catálogo. Cada projeto é desenhado do zero a partir da ocasião, envolve modelagem à mão, estrutura, escolha de massas e recheios e um acabamento desenvolvido só para aquela celebração.

O ateliê fica na Zona norte de São Paulo e atende toda São Paulo. O trabalho é por encomenda, sem loja aberta ao público. Entregas em toda São Paulo, com taxa calculada conforme endereço, distância e logística necessária para o transporte seguro do pedido.

Preencha o formulário com data, ocasião, número de convidados e referências do projeto, ou chame direto no WhatsApp. A partir dessas informações, preparo uma proposta de acordo com a complexidade e as necessidades da encomenda.

Não. Cada projeto é desenvolvido individualmente, então o investimento é apresentado por proposta. O valor considera o tamanho, a estrutura, a quantidade de modelagem, as técnicas envolvidas e o nível de detalhe da criação.

Para casamentos, eventos e projetos de maior complexidade, preferencialmente entre 2 e 4 meses. Para bolos e celebrações, entre 30 e 60 dias. Pedidos de última hora podem ser atendidos com antecedência mínima de 48 horas, mediante disponibilidade de agenda e conforme a complexidade da produção.

Como referência: 13 cm rende cerca de 8 fatias, 15 cm cerca de 12, 17 cm cerca de 18, 20 cm cerca de 25 e 25 cm cerca de 42 fatias. Peso e rendimento variam conforme massa, recheio, altura e estrutura, e bolos de andar são calculados individualmente.

As massas base são baunilha, chocolate e limão-siciliano. Para bolos tradicionais e naked cake também há red velvet, cenoura com especiarias e nozes. Entre os recheios estão brigadeiro belga ao leite e meio amargo, leite ninho, limão-siciliano, brigadeiro branco com compota de frutas vermelhas, doce de leite, doce de coco, doce de nozes e doce de pistache.

Sim. Referências são sempre bem-vindas como ponto de partida. Cada projeto é reinterpretado e desenvolvido de forma autoral, respeitando técnicas, proporções e possibilidades de execução.

Sim, conforme disponibilidade de agenda e mínimos de produção. Doces finos e sobremesas individuais partem de 20 unidades por sabor ou modelo. Doces personalizados ou com acabamento artístico partem de 15 unidades por modelo, conforme complexidade. Mini sobremesas mais elaboradas, como tartelettes, financiers e bombons especiais, partem de 20 unidades por sabor. Para composição completa de doces para evento, o trabalho começa a partir de 60 unidades no total, respeitando o mínimo de cada variedade.

Sim, casamentos são um dos segmentos centrais do ateliê. A composição é desenvolvida em diálogo com a paleta, as flores, os materiais e a atmosfera do evento, com estrutura e número de andares definidos projeto a projeto.

Sim. Cada projeto segue preparado para chegar ao evento pronto para ocupar seu lugar na celebração. Entregas em toda São Paulo, com taxa calculada conforme endereço, distância e logística necessária para o transporte seguro do pedido.

Sim, emite nota fiscal.